炒甲鱼的做法，简单易学的家常菜谱分享

甲鱼是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质和微量元素。今天我们来分享一下炒甲鱼的做法，让大家在家也能尝到美味的甲鱼菜肴。

1. 准备食材

炒甲鱼的食材包括甲鱼、葱、花椒、盐、料酒、淀粉、油等。

2. 处理甲鱼

将甲鱼宰杀后去皮、去鳞、去内脏，清洗干净后切成大小均匀的块状备用。

3. 调制腌料

将葱、花椒等调料切碎，加入适量的盐、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制甲鱼块20分钟。

4. 煎甲鱼

热锅凉油，将腌制好的甲鱼块逐一放入锅中煎两面金黄，捞出备用。

5. 炒香料

将腌料中的葱、花椒放入锅中炒香，加入适量的清水烧开，放入煎好的甲鱼块，翻炒均匀。

6. 调味

加入适量的盐、料酒调味，继续翻炒甲鱼块入味，收汁后即可出锅。

7. 装盘

将炒好的甲鱼块装盘，撒上葱花即可食用。

炒甲鱼的做法虽然简单，但是口感鲜美，营养丰富，是一道不错的家常菜肴。大家可以按照上述步骤尝试一下，相信会让你的家人和朋友都大呼过瘾。