清汤酸菜鱼是一道家常菜，其口感鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。今天，我们就来分享一下。
鲜鱼一条、酸菜适量、姜蒜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、味精适量、清水适量。
1. 首先，将鱼进行处理，去鳞、去肠、去骨，切成块状备用。
2. 将酸菜洗净，切成小段备用。
3. 将姜蒜切成末，葱切成段备用。
4. 热锅冷油，将姜蒜爆香。
5. 加入适量的清水，放入酸菜，煮开后再加入料酒，继续煮开。
6. 放入鱼块，煮鱼熟透。
7. ，加入适量的盐、胡椒粉和味精，撒上葱花即可。
1. 烹饪过程中，不要过度搅拌鱼块，以免破坏它的完整性。
2. 如果你喜欢更加酸爽的口感，可以在烹饪过程中适量加入醋。
。只需几个简单的步骤，就可以轻松制作出一道美味可口的清汤酸菜鱼。
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