腐竹炒五花肉的做法（家常美食，口感绝佳）

腐竹炒五花肉是一道非常受欢迎的家常菜，它以独特的口感和美味的味道而闻名。这道菜可以在家里轻松制作，只需要一些简单的步骤和材料，就可以享受到正宗的腐竹炒五花肉了。

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1. 准备材料

制作腐竹炒五花肉需要准备以下材料五花肉500克、腐竹100克、葱姜蒜适量、辣椒适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、香油适量。

2. 制作步骤

（1）五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用；

（2）腐竹用温水泡软，切成小段备用；

（3）葱姜蒜切末，辣椒切成小块备用；

（4）锅中倒入少许油，加入葱姜蒜和辣椒炒香；

（5）加入五花肉煸炒变色；

（6）加入适量的料酒，翻炒一下；

（7）加入适量的生抽、盐、糖，继续翻炒；

（8）加入腐竹翻炒均匀；

（9）加入适量的香油，翻炒均匀即可。

3. 注意事项

（1）五花肉要先焯水，去除血水和腥味；

（2）腐竹要先泡软，不然会炒不熟；

（3）炒的时候要不停地翻炒，不然容易糊锅。

腐竹炒五花肉是一道非常下饭的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富。制作这道菜的时候，要注意一些小细节，这样才能做出正宗的腐竹炒五花肉。如果你也想尝试一下这道菜，不妨按照以上步骤来制作，相信你也能做出一道美味的腐竹炒五花肉。