五花肉500克、豆腐一块、葱姜蒜适量、老抽、生抽、料酒、盐、糖、鸡精适量、清水适量。
1.五花肉洗净切成小块，用开水焯一下去腥味；
2.豆腐切成小块备用；
3.葱姜蒜切成末备用；
4.热锅凉油，放入五花肉煸炒微黄；
5.加入葱姜蒜末炒香；
6.加入老抽、生抽、料酒、盐、糖、鸡精炒匀；
7.加入适量清水，煮开后放入豆腐块；
8.大火煮开后转小火慢炖15分钟即可。
1.焯水时可以放入几片姜片去腥味；
2.调料可以根据个人口味调整，但是注意不要放太多盐和糖；
3.豆腐容易碎，烧的时候要轻轻翻动，不要用力过猛；
4.用陶瓷煲或者电饭锅煮，口感更佳。
豆腐烧肉是一道简单易学又美味的家常菜，不仅适合家庭晚餐，也适合宴客招待。这道菜肴不仅味道好，而且营养丰富，是一道健康又美味的菜肴。
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