家常清蒸蝶鱼的简易制作方法

1. 蝶鱼一条（约500克）

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 食用油适量

7. 蒸鱼豉油适量

8. 清水适量

1. 将蝶鱼洗净去鳞、去内脏，用刀在鱼身两侧各划三刀（刀口不要太深）

2. 将姜片和葱段铺在蝶鱼身上

3. 在蝶鱼身上撒上适量的料酒和盐，腌制10分钟

4. 蒸锅烧开水，将蝶鱼放入蒸锅中，蒸15分钟

1. 调制蒸鱼豉油

将适量的蒸鱼豉油加入适量的清水中，搅拌均匀备用。

2. 准备蒸锅

将蒸锅烧开水，放入蒸盘，将蒸盘刷上一层食用油。

3. 蒸鱼

将腌制好的蝶鱼放入蒸盘中，上面再放上几片姜和葱，然后将蒸盘放入蒸锅中，蒸15分钟。

4. 准备调料

将适量的清水和蒸鱼豉油混合均匀，备用。

5. 完成

蒸好的蝶鱼取出，将蒸盘中多余的汤汁倒掉，再将调料淋在蝶鱼上即可。

1. 切记不要蒸过头，否则蝶鱼会变得很干燥。

2. 蒸鱼豉油的比例可以根据自己的口味进行调整。

3. 蒸之前可以在蝶鱼两侧划几刀，这样可以更好的入味。

4. 蒸鱼时可以在蒸锅里加入一些白菜叶或豆腐皮，这样可以防止蝶鱼粘在蒸盘上。

5. 蒸好的蝶鱼可以再撒上一些葱花和香菜，更加美味可口。