腊排骨炖汤是一道美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面我们来介绍一下腊排骨炖汤的制作方法。
1. 腊排骨500克。
2. 香菇10个。
3. 红枣10个。
4. 枸杞10克。
5. 姜片3片。
6. 料酒适量。
7. 盐适量。
8. 清水适量。
1. 准备好所有材料。
2. 腊排骨洗净，用水浸泡30分钟，去除表面的腥味。
3. 香菇用温水浸泡20分钟，去除泥沙，切成小块。
4. 红枣去核，用水泡软。
5. 枸杞用水浸泡10分钟。
6. 炒锅中倒入适量的油，加入姜片煸炒出香味，加入腊排骨煸炒金黄色。
7. 加入料酒翻炒均匀。
8. 将炒好的腊排骨放入炖锅中，加入清水，放入香菇、红枣、枸杞，大火煮开。
9. 煮开后转小火，炖2个小时，加入适量的盐调味即可。
1. 煮汤时不要加入过多的水，以免影响口感。
2. 炖汤时火候要适中，以免煮烂了食材。
3. 加入姜片可以去腥味，提升汤的香味。
4. 喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒。
以上就是腊排骨炖汤的制作步骤，大家可以自己动手试一试，相信一定会做出一道美味的腊排骨炖汤。
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