家常锅包肉的做法分享（教你做出最正宗的口感）

家常菜中的锅包肉是一道非常受欢迎的美食，它的口感酥脆，味道香甜可口，深受广大食客的喜爱。今天，我将为大家分享一下制作家常锅包肉的做法，让你在家也能做出正宗的口感。

猪里脊肉500克，面粉适量，淀粉适量，鸡蛋2个，盐适量，白胡椒粉适量，生姜适量，葱适量，大蒜适量，料酒适量，醋适量，白糖适量，番茄酱适量，红辣椒适量，青椒适量，油适量。

1.将猪里脊肉切成长条状，用刀背拍打成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒和生姜腌制十分钟。

2.将面粉和淀粉混合，鸡蛋打散备用。

3.将腌制好的猪肉片沾上面粉混合物，再沾上鸡蛋液，放入油锅中炸金黄色捞出沥干备用。

4.将葱、大蒜、红辣椒、青椒切成小块备用。

5.锅中倒入适量油，放入葱、大蒜爆香，加入番茄酱、醋、白糖、盐、生姜炒匀。

6.将炸好的猪肉片放入锅中，加入适量清水烧开，煮汁变浓稠。

7.加入青椒和红辣椒块翻炒一下即可。

1.猪肉片腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

2.沾面糊时，要轻轻拍打，让面糊均匀地附在肉片上。

3.炸猪肉片时，油温不宜过高，否则会炸焦。

4.煮汁时，水不要太多，否则会影响口感。

5.加入青椒和红辣椒块，可以增加菜肴的色彩和口感。

家常锅包肉是一道色香味俱佳的美食，制作起来也非常简单。大家可以按照上述步骤一步一步来，相信你也可以做出正宗的口感。