煲仔饭是广东地区的一道传统美食，以煲仔锅煮制而成，有着浓郁的香气和口感。其中，腊味煲仔饭是的一种，其制作也是有一定技巧的。下面，就来教大家如何制作正宗的广式腊味煲仔饭。
2.腊味（腊肠、腊肉等）
5.蒜头、姜片、葱花、盐、酱油、糖、油
1.将米饭洗净，加入适量的水煮熟备用。
2.将腊味切成小块，青菜洗净备用。
3.将腊味放入平底锅中，加入少量油煸炒，使其出香味。
4.加入葱花、姜片、蒜头，继续煸炒。
5.加入适量的酱油、糖、盐，翻炒均匀。
6.将煮好的米饭放入煲仔锅中，倒入炒好的腊味，再加入青菜。
7.将鸡蛋打散，淋在锅中，盖上锅盖，用小火慢慢煮熟即可。
1.米饭的水量要适量，不要太多或太少。
2.腊味要先煸炒出香味，再加入调料炒匀，这样味道更加浓郁。
3.煲仔锅要加盖，小火慢慢煮，这样可以锁住米饭的香气和口感。
制作广式腊味煲仔饭并不难，只要掌握好每个步骤，就能做出美味的煲仔饭。不过，由于煲仔饭的制作比较繁琐，所以现在很多人都选择去餐厅品尝。
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