云南菌子种类(云南常见的5种可食用野生菌类)

云南地广物博，气候舒适怡人，土壤肥沃，适合种植很多蔬菜水果。七彩云南不仅风景美丽，食材更是五八部门，各种各样的食物都有。云南比较有名的一种食物就是“菌”，它是“菌类的王国”，想必大家都有听说过。云南的野生菌含量真的很多，而云南人对菌子也是尤为的喜爱，认识各种菌类，熟知它们的烹饪手法，不愧是行家。云南的菌类很丰富，有很多可以食用的，也有一些不能吃的有毒菌类，所以一定要注意分辨，不然很有可能吃了会见到“小精灵”。小编今天教大家一起来认识一下云南5中常见的可食用菌，一起来认识一下吧！

一、牛肝菌

牛肝菌是云南比较常见的菌种之一，它的外表像牛肝一样，菌头肥大饱满，有着丰富的营养，口感香甜，清炒或者用来炖汤都很不错，价格也很便宜。

二、青头菌

青头菌的颜色是青色的非常好看，它小小一个，常常在下过雨的遇难山林中出现，由于它独特的颜色，所以找起来也很方便。青头菌的味道非常鲜美，吃起来软滑香甜，有着丰富的营养，深受云南人民的喜爱。

三、松茸

松茸是一种营养价值非常高的菌类，它鲜美至极，有着“菌类之王”的称号。松茸生在子啊云南的深山里，很难找到，所以这种菌种的价格一般比较贵。

四、干巴菌

干巴菌的长相很特别，干巴巴的就像晒黑的肉一样。它生长在云南的松林里，雨后的时候就会长出来。干巴菌的香味自带一股诱人的清香，口感香甜美味有点像牛肉的味道，有着丰富的营养。烹饪干巴菌可以爆炒或者凉拌都很美味。

五、鸡枞菌

鸡枞菌，想必大家都听说过。因为鸡枞菌的口感和鸡肉很像，所以由此得名。它是营养比较丰富的一种菌类。它生长的环境很特色，鸡枞菌一般和白蚁共生，在云南的山林里，如果看到白蚁的洞穴，那么很有可能会发现它的身影。鸡枞菌的烹饪方式多种多样，怎么做都很好吃。

以上的几种菌子你都吃过吗？