本文主要涉及如何去除鱼腥味，让鱼肉更加美味可口。
为什么鱼会有腥味？
鱼身体内的蛋白质和脂肪会在死后分解产生胺类物质，这些物质就是导致鱼腥味的罪魁祸首。
有没有简单易行的方法去除鱼腥味？
有。以下是几种简单易行的方法。
1. 盐水浸泡法将鱼肉放入盐水中浸泡30分钟1小时，让鱼肉吸收盐分，有助于去除腥味。
2. 醋泡法将鱼肉放入醋中浸泡20分钟，醋的酸性可以中和腥味。
3. 姜片煮法将姜片放入水中煮沸后，放入鱼肉煮3-5分钟，姜的辣味可以中和腥味。
如何做出美味的鱼肴？
以下是几种做法。
1. 清蒸鱼将去除腥味的鱼肉蒸熟，配上姜丝、葱丝、香菜等调料，清淡爽口。
2. 红烧鱼将去除腥味的鱼肉加入酱油、糖、料酒等调料煮沸，再加入姜片、葱段、八角等调味料，色香味俱佳。
3. 鱼香茄子将去除腥味的鱼肉和茄子一起烧制，配上辣椒、蒜末等调料，鱼香茄子的味道会掩盖鱼腥味，让人食欲大增。
以上方法和做法都是非常实用的，可以让大家在做鱼肴时更加得心应手，去除腥味，做出美味佳肴。
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