鸽子肉如何变身美味佳肴，让你的家人惊艳不已

鸽子肉如何变身美味佳肴，让你的家人惊艳不已！

鸽子肉的选购

鸽子肉作为一道菜肴，选购时一定要选择新鲜的肉质。新鲜的鸽子肉肉质紧实、色泽鲜红，不带任何异味。

鸽子肉的处理

鸽子肉的处理非常重要，处理不当会影响到菜肴的味道。将鸽子肉洗净，用盐水浸泡半小时左右，去除腥味。将鸽子肉切块、切片或切成丝，根据不同做法选择不同的切法。

红烧鸽子肉

红烧鸽子肉是一道非常经典的鸽子肉菜肴，口感鲜嫩多汁。将处理好的鸽子肉煮开，去除浮沫后捞出备用。将葱姜蒜切末，放入热锅中爆香。接着，加入鸽子肉翻炒，加入适量的酱油、糖、料酒和清水，小火煮约30分钟即可。

清蒸鸽子肉

清蒸鸽子肉是一道比较健康的菜肴，口感清爽。将处理好的鸽子肉码放在蒸盘中，加入适量的葱姜蒜末、盐和清水。放入蒸锅中蒸约20分钟左右即可。

煎炸鸽子肉

煎炸鸽子肉是一道比较适合小孩子的菜肴，口感酥脆。将处理好的鸽子肉切成块状，用盐、胡椒粉和生姜粉腌制半小时左右。将鸽子肉裹上淀粉和面包糠，放入油锅中煎炸金黄色即可。

鸽子汤是一道非常滋补的汤品，适合冬季食用。将处理好的鸽子肉放入清水中煮开，去除浮沫后加入适量的姜片、枸杞和红枣，小火煮约2小时即可。

鸽子肉虽然价格较高，但是它的营养价值非常高，适量食用对身体有益。在选购和处理时一定要注意，不同的做法口感不同，可以根据自己的喜好选择不同的做法。