板栗是发物吗(“板栗”不能随便吃)

“板栗香而知天下秋”。

每到秋季，就是板栗丰收的时候，大部分的人只知道板栗非常好吃，但是对于板栗的营养价值却不是特别了解，更别说对于板栗的好处了。

虽然有许多人都喜欢吃它，但也不是人人都能吃板栗的，那生活中有哪些人是不可以吃板栗的呢？吃板栗有哪些功效呢？下面不妨一起来了解一下。

【板栗是发物吗？】

板栗不是发物，板栗的营养价值比较高，板栗富含多种不饱和脂肪酸，能够补充身体所需的营养物质。

如果患者身体免疫力低下的话，可以适当的吃一些板栗，能够提高患者的免疫力，可以补充身体所需的营养物质。

平时的饮食方面多吃一些瘦肉牛奶蛋类以及豆制品之类的食物补充营养。适当的参加一些户外活动，多晒晒太阳促进钙的吸收。

【板栗是水果吗？】

板栗并不属于水果类，而是坚果类，更大的类可以说是干果类。

水果的生物学定义是指可以直接生吃的富含水分和糖分的植物果实，虽然板栗糖分含量比较高，但水分含量少，且对消化没有促进作用，所以可知板栗并不属于水果类。

坚果的生物学定义是：果皮坚硬且内含一粒或者多粒种子的果实，属于闭果，也是干果的一个类别。

【板栗含糖量高吗？】

100克新鲜的板栗含糖42克左右，栗子干的含糖量会更高。板栗的含糖量在坚果类食物中属于偏高的。板栗中的糖主要以淀粉的形式存在，是一种淀粉类的坚果。

栗子的蛋白质含量在4%-5%，栗子中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素B2、钾、镁、铁、锌等等，栗子中含含有丰富的不饱和脂肪酸。

由于板栗的含糖量偏高，糖尿病人食用时要适量。

1.强身健骨

板栗具有强身壮骨以及健脾补肝的功效，能够缓解肾虚问题，特别适合大便溏泻以及肾虚的人群。板栗中含有天然的维生素c，能维持血管肌肉牙齿以及骨骼的正常运转。

另外生板栗也可以辅助治疗跌打损伤，把生板栗捣烂成泥敷在患处，可缓解筋骨肿痛，达到了止痛止血和吸收脓毒的功效。

2.预防癌症、心脏病

据科学研究表明，板栗含有一种极其重要的成分，叫做植物蛋白，它能够有效的保护我们的心血管，以及体内的细胞平衡。

每天吃20克的板栗，就可以有效的预防心脏病以及癌症的发病率。更有数据表明，喜欢吃板栗人的癌症发病率相比于正常人要低15％之多。

3.益气补脾

《本草纲目》记载：“栗味甘性温，入脾胃肾经。”现代营养学研究证实，板栗果实中糖和淀粉含量高达70.1%。

能充分为人体提供热能，并帮助脂肪代谢，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。而且板栗果实甜糯可口，粉质细腻，具有养胃健脾、厚补胃肠的作用。

4.促进胎儿发育

板栗中除了含有丰富的蛋白质、糖类外，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素B1、维生素B2。

尤其是维生素C、B族维生素和胡萝卜素以及叶酸的含量比一般坚果都要高。这些营养素能促进胎儿的生长发育，预防胎儿发育不良。

5.有助于预防骨质疏松

很多人应该不知道，板栗能够预防骨质疏松，它里面含有人体需要的维生素C，维生素C这种物质在我们的身体中，能够起到比较重要的作用。

常吃板栗能够很好的预防败血症，还可以很好的促进钙吸收，所以常吃板栗能够预防心脑血管疾病。

1.脾虚的人

板栗营养高，多吃些有益身体健康，但板栗对肠胃功能要求严格，这是因为生栗子无法消化吸收，因此脾胃虚寒的人要慎吃板栗。

板栗营养全面，而对掠食者肠胃功能要求严格，栗子不易直接生吃，熟透就蒸，不适宜多吃些，此外，必须慢嚼。

2.想减肥的人

虽然在这个丰收的秋季，吃板栗是一件十分美好幸福的事情，但是对于减肥的人来说最哦好就不要吃板栗了。

因为板栗热量很高，有“吃六个板栗等于一碗饭”的说法，虽然有夸大的成分，但也足以证明它的热量很高，。

所以，减肥的人是不适合吃板栗的，每天最多吃六七个即可。

3.产妇、小儿便秘

产妇还有小儿便秘者不宜多吃栗子，产妇如果进食过多，产妇容易消化不良，进而出现腹痛、腹泻等症状。如果宝宝便秘吃板栗可能会出现消化不良，从而加重便秘的症状。

宝宝如果出现了便秘，应该要多吃一些含有膳食纤维的食物。比如蔬菜水果以及粗粮等，尽量地不要吃不容易消化的食物，避免加重便秘。

4.糖尿病人

板栗属于坚果类食品，其中蕴含的油脂虽然没有核桃和杏仁的多，但板栗的淀粉含量不少。

糖尿病患者大量进食容易影响血糖值，淀粉进入人体后容易转化成糖分，在体内储存直接使血糖升高，高血糖患者一定要多注意。

1.看板栗的形状

板栗虽然下面都是一层厚厚的外壳，但是板栗的形状是不一样的，板栗有圆形的形状，也有扁形的形状。相对来说，圆形的板栗要比扁形的板栗香甜很多的，因为从板栗的生长形状来看，圆形外壳的板栗，都是在球状板栗壳外侧。

而扁形的板栗颗粒，是因为挤压在板栗中间才会是扁形。而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射，味道越甜。

2.看板栗的屁股

板栗尾部有一圈白色，白色的范围太大不好吃，尽量选白色范围小的，糖炒栗子用的就是白色范围小的栗子。

3.尝味道

咬开一个板栗看看里面的内部颜色，是黄色的而不是白色的，再尝尝味道，如果是甜的说明栗子是好的。