家常辣椒酱的制作方法（不用炒锅，只需一瓶油和这几种调料）

辣椒500克左右的辣椒，可以根据个人口味选择红辣椒、青辣椒或是混合搭配。辣椒的辣度也可以根据个人口味适量调整。

葱姜蒜适量。切成末备用。

盐适量。l）。

1.将辣椒洗净晾干，去掉蒂头，切成小段备用。

2.将食用油倒入锅中，开火烧六成热，放入切好的辣椒，煸炒变色，捞出沥干备用。

3.将葱姜蒜末放入锅中，煸炒出香味，加入盐，再倒入煸炒好的辣椒，继续翻炒均匀。

4.炒好的辣椒倒入搅拌机中，打成细腻的辣椒酱。

5.将辣椒酱倒入容器中，放置凉透，即可盛出食用。

1.炒辣椒时要注意火候，过火会糊掉辣椒的颜色和口感。

2.辣椒酱放置到室温下自然冷却，不要直接放到冰箱中，否则会影响口感。

3.辣椒酱可以根据个人口味适量加入其他调料，如花椒粉、孜然粉等，增加口感。

4.制作好的辣椒酱可以装入干净的密封瓶中，放置到阴凉干燥处，保存时间一般为1-2个月。