大球盖菇的营养价值及其做法分享

大球盖菇，也称为珍珠菇、白玉菇，是一种常见的食用菇类。它的菌盖呈圆形或扁球形，白色或浅黄色，菌柄细长，菌肉鲜嫩，口感爽滑，营养丰富，是一种很受欢迎的食材。

大球盖菇富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等多种营养物质。其中，它的蛋白质含量高达20%，比普通蔬菜和水果要高出很多，而且它的蛋白质质量较高，含有人体所需的多种氨基酸。

此外，大球盖菇还富含维生素B、维生素C和维生素D等多种维生素，其中维生素B能够促进新陈代谢，增强人体免疫力；维生素C则有助于美白肌肤、抗衰老；而维生素D则有助于钙的吸收和骨骼健康。

大球盖菇还含有钾、钙、镁、铁、锌等多种矿物质，其中钾的含量较高，钙的含量也比较丰富，有助于维持身体的水平衡，保持骨骼健康。

大球盖菇的做法比较简单，可以清炒、炖汤、烤制等多种方式。以下是一些常见的做法

1. 清炒大球盖菇

材料大球盖菇适量、蒜末适量、生抽适量、油适量

1）将大球盖菇洗净，

2）锅中放油，油热后加入蒜末爆香。

3）加入大球盖菇翻炒，加入适量的生抽和盐调味即可。

2. 炖汤大球盖菇

材料大球盖菇适量、瘦肉适量、红枣适量、葱姜适量、水适量

1）将大球盖菇洗净，

2）瘦肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。

3）锅中放油，加入葱姜爆香，加入瘦肉和红枣煮开。

4）加入大球盖菇和适量的水，煮开后改小火炖煮30分钟，加入适量的盐调味即可。

3. 烤制大球盖菇

材料大球盖菇适量、蒜末适量、油适量

1）将大球盖菇洗净，

2）将大球盖菇放入碗中，加入适量的蒜末、盐和油拌匀。

3）将拌好的大球盖菇放入烤盘中，烤制10-15分钟即可。

大球盖菇是一种营养丰富、味道鲜美的食材，有着多种做法。我们可以根据个人口味和喜好选择不同的做法，享受大球盖菇带来的美味和营养。