手把手教你做艾叶粑粑（不需要任何工具，简单易学）

艾叶粑粑是一种传统的中式小吃，其主要原料是艾叶和糯米粉，口感软糯，香气扑鼻。今天，我们就来手把手教你做艾叶粑粑，无需任何工具，简单易学。

首先，我们需要准备一些材料。具体如下

1.艾叶30克

2.糯米粉200克

3.白糖适量

4.水适量

5.盐适量

6.油适量

接下来，我们就来详细讲述制作过程。具体步骤如下

1.泡艾叶

将艾叶洗净后，放入盆中，加入适量清水浸泡20分钟左右，直到艾叶变软。

2.制作糯米糊

将糯米粉倒入一个大碗中，加适量水搅拌均匀，直到没有干粉，糯米糊比较稠。

3.加入白糖和盐

在糯米糊中加入适量白糖和盐，搅拌均匀。

4.加入艾叶

将浸泡好的艾叶捞出，用剪刀剪成小段，加入到糯米糊中，再次搅拌均匀。

5.蒸制艾叶粑粑

将一个锅中加入适量水，放上蒸架，将糯米糊倒入小碗中，放入蒸架上，盖上锅盖，开火蒸15-20分钟。

蒸好后，用筷子在糯米糊上戳几个小洞，再用勺子将糯米糊从碗中倒出，轻轻拍打碗底，使糯米糊松散，再将其放入盘中。

加入适量油，将艾叶粑粑放入平底锅中，用中小火煎制，煎两面金黄色即可。

1.艾叶不能多泡，否则会影响口感。

2.糯米糊要搅拌均匀，否则会出现干粉。

3.蒸制的时间要视糯米糊的大小而定，一般为15-20分钟。

4.煎制时要用中小火，否则容易糊掉。

5.煎制时可以用铲子轻轻压一下，使其更加饱满。

以上就是手把手教你做艾叶粑粑的全部过程。制作艾叶粑粑虽然简单，但口感却非常好，香甜软糯，非常适合作为早餐或下午茶点心。大家可以试着做一做，相信一定会有不一样的感受。