家常小菜之肉糕简单做法分享

肉糕是一道家常小菜，味道鲜美，营养丰富。制作肉糕的材料简单，制作过程也很容易，适合初学者或者没有太多厨艺的人。下面就来分享一下肉糕的简单做法。

猪肉馅500克，葱花适量，生姜适量，盐适量，鸡蛋1个，淀粉适量，料酒适量，胡椒粉适量，酱油适量，水适量。

1.将猪肉馅放入大碗中，加入葱花和生姜末，再加入适量的盐、料酒、胡椒粉和酱油，搅拌均匀。

2.将鸡蛋打入碗中，打散后加入猪肉馅中，继续搅拌均匀。

3.加入适量的淀粉，继续搅拌肉馅有些粘稠感。

4.将肉馅倒入模具中，用勺子压平，再将模具轻轻拍几下，让肉馅充分挤压在一起。

5.锅中加水，水开后将肉糕放入锅中，煮15分钟。

6.将煮好的肉糕捞出，放入凉水中冷却。

7.肉糕冷却后，切成薄片即可。

1.肉糕的口感会更好，可以将肉馅搅拌均匀后，放入冰箱冷藏一会儿，再取出制作。

2.肉糕的模具可以选用圆形或方形的，大小根据个人口味而定。

3.肉糕的煮水温度不宜过高，以免煮糊或者煮散。

4.肉糕可以切成薄片后，蘸着酱油或者辣椒酱食用，也可以煎一下再食用，口感更佳。

总之，肉糕是一道美味可口的家常小菜，制作简单，营养丰富，适合全家人食用。大家可以按照上述步骤制作，感受一下自己动手做出来的美味肉糕。