熘爬虾肉是一道广东传统的家常菜，以爬虾肉为主料，配以豆腐、青椒等蔬菜，口感鲜美、入口柔嫩、色香味俱佳。下面就为大家介绍一下手把手制作美味熘爬虾肉的方法。
爬虾肉150克，豆腐100克，青椒1个，姜蒜适量，盐、料酒、生抽、水淀粉适量。
1. 将豆腐切成小块，青椒切成丁，姜蒜切末备用。
2. 将爬虾肉洗净，用盐、料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入豆腐煎两面金黄，盛出备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入青椒翻炒。
5. 加入爬虾肉翻炒，加入适量的盐、料酒、生抽调味。
6. 加入适量的水，烧开后加入水淀粉勾芡，关火。
7. 将煎好的豆腐放入锅中，翻炒均匀即可。
1. 爬虾肉不要腌制时间过长，否则口感会变硬。
2. 煎豆腐时不要翻动过多，以免煎散。
3. 炒青椒时不要炒过久，以保持其色香味。
4. 加水时不要加太多，以免煮烂蔬菜。
熘爬虾肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合全家人食用。制作过程简单易学，大家可以在家中轻松做出这道美味佳肴。
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