红烧罗非鱼是一道非常传统的家常菜肴，其口感嫩滑、色香味俱佳，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下红烧罗非鱼的家常做法。
罗非鱼、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水、香油。
1. 首先，将罗非鱼处理干净，切成块状备用。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加油，烧六成热，将鱼块放入锅中煎金黄色。
4. 煎好的鱼块捞出备用。
5. 锅中再加油，烧七成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入料酒烧酒味散去。
7. 加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水，烧开后放入煎好的鱼块。
8. 将鱼块翻动均匀，然后改用小火烧汤汁浓稠，鱼肉软烂。
9. ，淋上香油即可。
1. 煎鱼时要煎金黄色，这样煮出来的鱼肉更加鲜嫩。
2. 煮鱼时要用小火煮，这样煮出来的鱼肉更加嫩滑。
3. 罗非鱼的鱼骨比较多，吃的时候要小心。
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