白砍鸡的正宗做法，让你的味蕾瞬间爆发

白砍鸡是一道广受欢迎的川菜，它的鲜美口感和独特的香气让人一口难忘。如果你也想在家里做出正宗的白砍鸡，那么就来看看下面的做法吧！

1.鸡腿肉

1.将鸡腿肉洗净，切成大块。

2.将鸡块放入锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段和花椒，大火烧开后转小火煮30分钟。

3.将鸡块捞出，放入冰水中浸泡15分钟，这样可以让鸡肉更加鲜嫩。

4.将鸡块放入碗中，加入盐和料酒，腌制10分钟。

5.将腌制好的鸡块放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

6.将蒸好的鸡块取出，放入冰水中浸泡10分钟，这样可以让鸡肉更加入味。

7.将鸡肉切成薄片，码放在盘中即可。

通过以上步骤，我们就可以做出一道正宗的白砍鸡了。这道菜肴不仅简单易做，而且口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。