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芋头饼的常见做法(入秋后)

福瑞号2022-12-04 19:05:08投稿192
大家好,我是二条,一个爱美食的人,每天都用一些家常菜,做出家人爱吃的饭菜!如果你也喜欢美食,我们可以互相把做美食时,积累的经验分享一下、互相学习,为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食!
在北方主要以面食为主,一日三餐都吃面食,因为面食的做法比较多,常见的就是馒头、饼、包子、油条了,说起饼,大家都熟悉吧,饼的种类比较多,有葱花饼、鸡蛋饼、油饼等,今天我给大家带来一道芋丝饼,芋丝饼吃起来外皮焦香酥脆,里面非常软糯,把芋头饼当成主食的话,比葱花饼、鸡蛋饼还吸引家人的胃口,秋天吃冬瓜南瓜不如吃它,5块钱一斤,做成小饼,外酥里糯特好吃!
芋头饼的常见做法(入秋后)-图1

芋丝饼

说起芋头,相信大家都熟悉吧,这是生活中常见的一种蔬菜,大家都喜欢买点芋头煲汤喝,因为秋天是一个干燥的季节,多喝点蔬菜汤还是不错的,总之喝汤的话,家人也会喝腻的,不如把芋头换一种吃法,把它上锅蒸熟,然后煎一煎,这样做出来的小饼,外酥里糯,还有芋头淡淡的香味,实在是太好吃了!芋头是一种家常菜,但是它的营养比较丰富,含有丰富的蛋白质,其次是钙、铁、磷、维生素C、D等营养成分,总之多吃点芋头还是不错的!下面我就把芋丝饼详细的做法说一下,入秋后,学会芋头此做法,蒸一蒸煎一煎,外酥里糯,家人爱吃!
【食材】:香芋、腊肠、玉米淀粉、粘米粉、五香粉、食盐、虾仁、白芝麻。
【具体做法】:
芋头饼的常见做法(入秋后)-图2

芋丝饼

准备适量的香芋,把外皮削掉,再切成丝,再把腊肠切成丝(或者是用腊肉代替),虾仁提前洗干净,放在案板上切碎备用。
芋头饼的常见做法(入秋后)-图3

芋丝饼

下面在锅里倒上油,把腊肠、虾仁放进去炒出香味,出锅倒在芋丝上面,再加上食盐、五香粉、粘米粉、玉米淀粉抓拌均匀,让每根芋丝都裹上一层淀粉,是黏稠的状态即可。
芋头饼的常见做法(入秋后)-图4

芋丝饼

在平底盘子里刷上一层油,把芋丝铺进去,用手按压紧实,然后热水上锅蒸30分钟,时间到出锅,先自然晾凉,撒上一层白芝麻,用刀切成小块。把电饼铛预热刷上一层油,把芋丝饼放进去煎一下,煎的表面金黄,这样就可以出锅食用了。
芋头饼的常见做法(入秋后)-图5

芋丝饼

【小贴士】
第一:把食材放在一个碗中,加上调味品、粘米粉和玉米淀粉,让芋丝裹上一层淀粉糊即可。
第二:先把芋丝放在盘中,按压紧实一点,然后放在锅里蒸熟。
第三:蒸熟的芋丝饼可以直接吃,也可以切成小块,放在电饼铛煎一下,煎的表面金黄,这样就可以出锅了。
以上就是芋丝饼详细的做法,你们都学会了吗,芋头是一种蔬菜,将它做成芋丝饼,吃起来外酥里糯,好吃又顶饱,比做一些鸡蛋饼、葱花饼还吸引家人胃口,喜欢这道芋丝饼的话,记得先收藏,有时间在家做着吃吧!

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