虎头鱼是一种肉质鲜美的淡水鱼，因其头部形状像老虎头而得名。虎头鱼富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是一种营养丰富的食材。下面介绍
一、清蒸虎头鱼
材料虎头鱼一条、葱姜蒜适量、香油适量。
1、将虎头鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
2、将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入香油拌匀，腌制十分钟。
3、将腌制好的虎头鱼放入蒸锅中，蒸十分钟左右，取出。
4、将蒸好的虎头鱼放在盘中，淋上腌制料汁，撒上葱花即可。
二、红烧虎头鱼
材料虎头鱼一条、葱姜蒜适量、老抽、白糖、香油适量。
1、将虎头鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
2、将葱姜蒜切成末，放入碗中备用。
3、热锅凉油，将虎头鱼煎两面金黄色，取出备用。
4、将煎好的虎头鱼放入锅中，加入葱姜蒜末、老抽、白糖、适量清水，烧开后转小火煮十分钟。
5、将煮好的虎头鱼放在盘中，淋上香油即可。
以上就是虎头鱼的两种做法，清蒸和红烧都是非常美味的。不同的做法口感不同，可以根据自己的喜好选择。
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