问题一为什么要冷冻手抓饼才能煎制？
冷冻手抓饼可以使其更加紧实，不易断裂，而且在煎制时也更容易熟透，口感更佳。
问题二如何正确地冷冻手抓饼？
将手抓饼用保鲜膜包好后放入冰箱冷冻室中冷冻少2小时，也可以事先将手抓饼单独包装好，放入密封袋中冷冻保存。
问题三如何煎制冷冻手抓饼？
先将平底锅加热中火，倒入适量油，等油热后将冷冻的手抓饼放入锅中，煎制约2-3分钟后翻面，再煎制2-3分钟即可。注意不要煎太久，以免过干。
问题四如何让煎制出来的手抓饼口感更佳？
可以在煎制前在手抓饼表面刷上一层薄薄的蛋液，这样可以使手抓饼更加香脆，口感更好。
问题五还有哪些煎制技巧可以提高手抓饼的口感？
在煎制手抓饼时，可以适当加入一些葱花、香菜等调料，这样可以增加手抓饼的香味和口感。同时，煎制的时候火候要适中，过早或过晚翻面都会影响口感。
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