干燕窝怎样泡发(十多年的燕窝从业经验)
很多第一次买燕窝或者吃燕窝的小伙伴们这,不知道如何正确而又不浪费的泡发燕窝,在这里以自己十多年的经验给大家分享:
1、燕窝的发泡率,根据燕窝的品质一般是4-6倍,即一克干燕窝可以发泡4克-6克燕窝,品质越好的泡发率会越大。
- 自己准备吃的燕窝(可以按照每周吃的量进行泡发准备,或者可以一次性泡发完毕,然后分装好进行冷藏)
- 矿泉水
- 玻璃容器
- 将燕窝放在玻璃容器内,倒入矿泉水,将燕窝完全进行浸泡
- 切忌使用温水或者自来水,否则容易变质甚至化水
- 泡发一小时后将变软的燕窝撕成燕条,换水后继续泡发两到三小时,泡发时间要看泡发后燕丝的粗细和泡发情况
- 一般来说,疏盏泡发两小时,密盏泡发三到四小时,泡发到燕丝松开就可以了。
- 将泡发好的燕窝按照自己的食用量放进容器内(无油)或者专门的炖盅内(最好的食用量是每天三克)
- 加入矿泉水,矿泉水不易过多,根据放置的燕窝量,否则容易化水;
- 将容器或者炖盅放入锅内进行隔水炖煮,小火慢炖20-30分钟即可。
- 炖煮好的燕窝有蛋清味,很多人会吃不惯,这时候可以加入一些牛奶进行调和味道会更可口
- 或者在快炖煮好的时候加入冰糖,味道口感也绝佳。
- 可以买一些当季的水果熬成酱,放进燕窝内,酸酸甜甜可口入味。
疫情当下,每个人都要注意和保养好自己的身体,而燕窝具备润肺和美白的功效,
大家快来试试看吧 #燕窝#
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