除夕的风俗包括年夜饭、贴春联、贴福字、祭祖和发压岁钱。

除夕的习俗有哪些？

1、年夜饭

也叫团圆饭，是除夕夜的主要活动之一。北方人常在饭桌中间设置火锅，故也称为围炉。北方人年夜饭的菜色中常包括水饺、鱼、年糕、长年菜等，寓意富贵、年年有余和长寿。华南则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等，因谐音有“发财好市”的意义。江南的典型年夜饭必有鱼和丰富的汤锅。除夕夜传统的座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”，并按照老礼设置首席和末席。

2、贴春联

春联是一种文学形式，也是一种民间风俗，百姓春节贴春联的潮流源自明朝南京。现在江南地区百姓讲究在大年三十上午贴春联。

3、贴福字

春节贴福字是中国民间的传统风俗之一，福字寓意幸福美好。在贴福字时没有统一的标准。

4、祭祖

祭祖仪式是除夕的第一件大事。在我国很多地方，这一天民众会在家中摆上丰盛的饭菜，点燃香烛，家长率领子孙们叩拜。北方一些地方的农村还会在家中焚烧纸钱。人们在吃完年夜饭后才开始享用丰盛的美食。

5、压岁钱

压岁钱是由长辈发给晚辈的红包，常常寄托着长辈对晚辈的期望和祝福。一些家庭在吃完年夜饭后，长辈会分发压岁钱。有的家庭会在子女睡熟后放在他们的枕头下，更多的则是小孩子们列队跪拜、高呼祝福和要求红包。老人们有时还会故意难为孩子，使得场面更加欢腾。