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姜蒜辣椒的做法大全窍门视频教程

福瑞号2023-06-16 12:35:28生活常识51

姜蒜辣椒酱的做法大全:准备香料和配料,炸出香味,加入盐、鸡粉、胡椒粉、白糖搅拌即可。

姜蒜辣椒的做法大全窍门视频教程

简介

葱姜蒜是制作万能下饭酱的主要材料,简单易得。这款酱十分钟即可完成,不但美味可口,且食用范围广,是家庭餐桌不可缺少的佳品。

步骤

第一步:准备香料

准备大葱白一段、切成长条,生姜一块、切成薄片,洋葱一小块、切成片,再加入少许香菜段、八角一粒、几片香叶、一节桂皮备用。

第二步:准备配料

油炸花生米100克,用刀背压碎压碎后放在盆底。大葱白一段,破开切成葱花,生姜一块切成姜末,加入辣椒面15克、一小把白芝麻、大蒜几粒,拍散后剁成蒜末,全部放在一起备用。

第三步:榨明油

把锅烧热,加入一勺植物油,倒入准备好的香料,开小火慢慢炸出香味。期间要经常翻动,防止香料炸糊。香料炸成金黄色时,捞出丢弃,明油就榨好了。

第四步:激油调味

把榨好的明油浇在配料上,激出香味,然后加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、少许白糖提鲜,搅拌均匀即可。

小贴士

压碎的花生米要放在盆底,辣椒面和蒜沫放在上层,不要搅拌。浇热油的时候,把辣椒面和蒜沫激发出香味以后,再搅拌。 好了,如此简单的做法,快来试试吧!

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