芋泥馅的做法(自制芋泥馅)
芋泥馅
喜欢吃香芋，无论是用来做菜和做点心，我都抗拒不了香芋的诱惑。这个芋泥馅非常简单，少油少糖，不用炒制，带有颗粒的口感。
原料：去皮香芋、去皮紫薯、黄油、白糖。
做法步骤：
第1步、香芋洗净切片。
第2步、紫薯洗净切片。(买不到紫薯也可以不放，主要是让芋泥有点颜色)
第3步、放入蒸锅，水开后蒸约30分钟。
第4步、蒸到20分钟左右，把芋头紫薯翻一下，放入黄油和白糖，继续蒸到芋头紫薯软烂，叉子一压就散开。
第5步、用叉子压成泥。如要细滑的口感，可以过筛。
第6步、芋泥能捏成柔软的球即可，觉得太干可以加点牛奶。
第7步、放凉后放冰箱保存。冷藏最后2-3天用完，冷冻可以1个月，用时提前拿出来解冻就好。(成品约1100克左右)
来自 美食天下 elmonte 的作品。
