优质麦和普通麦的区别(种植优质小麦就比普通小麦收益高吗)
近几年，各地都在发展优质麦，很多育种企业也在不断培育新的优质小麦品种。哪什么是优质麦呢？优质麦就是指营养品质和加工品质均能达到较高水平的小麦。一般来说，优质麦分为强筋小麦和弱筋小麦，强筋小麦蛋白质含量高，籽粒质硬，面筋度强，延伸性好，面团稳定时间长，主要是适合做面包和饺子。而弱筋小麦和强筋小麦正好相反，它蛋白质含量低，籽粒质软，面筋强度弱，稳定时间短，延伸性较好，适合做蛋糕、饼干等。当前弱筋小麦主要生产区在长江中下游区域，而北方区域主要是种植优质强筋小麦。
由于优质强筋小麦品质好，卖价高，一般比普通小麦高0.1-0.15元，深受农民朋友的喜爱。那优质麦真的就比普通小麦收益高吗？在我看来，也不一定，而且不建议大家盲目种植。原因如下:
第一，优质麦品质高，但是整体产量偏低，而且抗逆性较差，在风调雨顺的年份跟普通小麦差距不大，但是遇到不良天气的时候减产幅度要远远大于普通小麦。
第二，优质麦对土壤、水肥及管理要求更加严格，虽然优质麦和普通小麦在种植的过程中管理方法相似，但是优质麦对土壤肥力要求更加严格，需要高肥水地块，而且对除草剂更加敏感，稍有不慎就会造成药害。
第三，缺乏订单，种完没处卖。很多农民朋友在农资店购买的优质麦，由于没有订单，无处销售，最后只能按普通小麦价格销售。当然，在部分优质麦发展较好的区域，即使没有订单也可以直接销售给面粉企业，但是由于优质麦小麦品种太多，很多企业只收购当地种植面积较大以及一些有名的品种，而对于一些新品种，很多面粉企业并不认可。
第四，优质麦种植缺乏规模化及专业化种植，无法做到统一种植、统一收获及存储，很多小散户种植的优质麦，由于无法做到单独收获和储存，导致纯度不够，品质差，难以卖上高价。
因此，发展优质小麦一定要结合当地实际情况，1，一定要选择高肥水地块种植，管理水平要高。2，种植要有订单，尽量种植品质好、受市场认可的好品种，例如济麦44、师栾02-1、新麦26等。3、大规模种植，要单独种植、单独收获和存储。
