怎样做桂花糕（详细教你制作桂花糕的步骤和方法）

桂花糕是一道传统的中式点心，口感软糯，香气四溢，深受广大美食爱好者的喜爱。今天，我们就来详细教大家制作桂花糕的步骤和技巧。

糯米粉 200 克

白糖 100 克

桂花 适量

水 300 毫升

植物油 适量

1.将糯米粉、白糖混合均匀，过筛备用。

2.将桂花用清水浸泡 30 分钟，然后沥干备用。

3.将水倒入锅中，加入适量的桂花，大火烧开后转小火，继续煮 5 分钟。

4.将煮好的桂花水过滤掉桂花，再加入糯米粉和白糖的混合物，搅拌均匀。

5.将搅拌好的糯米粉糊倒入蒸锅中，用大火蒸 15-20 分钟。

6.蒸好的糯米糕取出晾凉，切成小块备用。

7.将适量的植物油倒入锅中，烧热后放入切好的糯米糕块，用小火煎两面金黄色即可。

1.糯米粉和白糖的比例可以根据个人口味进行调整。

2.桂花的用量也可以根据个人喜好进行增减。

3.煮桂花水时火候要掌握好，不要煮过头，否则会影响口感。

4.煎糯米糕时要小火慢煎，否则容易糊掉。

总之，制作桂花糕并不难，只要掌握好每个步骤和技巧，就能做出一款口感鲜美、香气扑鼻的美食佳品。