熟咸鱼烧茄子的家常做法(口感鲜美,做法简单易学)
熟咸鱼烧茄子是一道家常菜品,其口感鲜美,做法简单易学,深受广大家庭的喜爱。下面,我们一起来了解一下这道美味佳肴的制作方法。
茄子、咸鱼、葱、蒜、干辣椒、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、色拉油。
1.茄子洗净去蒂,切成长条状,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦涩。
2.将咸鱼用清水洗净,切成小丁备用。
3.葱、蒜切成末,干辣椒切成段。
4.热锅冷油,将茄子煎两面金黄,盛出备用。
5.锅中留底油,放入葱、蒜末和干辣椒段煸炒,加入咸鱼丁继续煸炒出香味。
6.加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精和少量水,煮沸后放入煎好的茄子,翻炒均匀。
7.,加入适量的色拉油,炒茄子熟软即可。
1.煎茄子时,要掌握好火候,防止煎糊。

2.煮咸鱼时,要用清水洗净,去除多余的盐分和油脂。
3.在烹饪过程中,要根据个人口味适量加盐和糖,调整味道。
熟咸鱼烧茄子是一道口感鲜美的家常菜品,制作方法简单易学,适合家庭厨房制作。在食用时,可以搭配米饭或馒头一起食用,味道更佳。如果你也喜欢这道菜品,不妨试着在家里制作一下,相信会给你带来美味的享受。





