家里也能做出外面餐厅的美味油炸鸡锁骨，教你简单易学的做法

油炸鸡锁骨是一道外面餐厅很受欢迎的美食，但是在家也可以做出同样美味的油炸鸡锁骨。下面就给大家分享一下简单易学的做法。

1.选购鸡锁骨

要做出美味的油炸鸡锁骨，首先要选购新鲜的鸡锁骨。选购时要注意鸡锁骨的颜色应该是白色，而不是发黄的。同时，鸡锁骨的骨头应该比较干净，没有残留的鸡毛和血迹。

2.腌制鸡锁骨

将选好的鸡锁骨洗净，用纸巾擦干水分。然后在鸡锁骨上均匀地撒上适量的盐、黑胡椒粉和姜蒜粉，用手按摩一下，让调味料均匀地附着在鸡锁骨上。然后用保鲜膜将鸡锁骨包好，放入冰箱腌制2-3小时。

3.准备油炸材料

将面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉、姜蒜粉混合在一起，放入一个干净的碗中。另外，准备好一个鸡蛋和面包糠。

4.油炸鸡锁骨

将腌制好的鸡锁骨从冰箱中取出，沥干水分。然后将鸡锁骨逐一沾上面粉混合物，然后蘸上鸡蛋液，裹上面包糠。将油锅加热180℃左右，放入油炸鸡锁骨，炸金黄色即可。

5.食用油炸鸡锁骨

将炸好的油炸鸡锁骨捞出沥干油份，放在纸巾上吸干余油。然后可以搭配自己喜欢的酱料食用，如蜂蜜芥末酱、番茄酱等。

总之，只要按照以上步骤，就能在家里做出酥脆美味的油炸鸡锁骨了。