红椒炒肉丝是一道家常菜，口感鲜美，简单易学。下面将为大家介绍红椒炒肉丝的做法。
1. 准备食材瘦猪肉丝、红椒、葱、姜、蒜等。将瘦猪肉切成丝，红椒去籽切成丝，葱、姜、蒜切末备用。
2. 腌制瘦猪肉丝将瘦猪肉丝放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。
3. 热锅爆香热锅冷油，下葱姜蒜末爆香，再放入腌制好的瘦猪肉丝，翻炒变色。
4. 加入红椒将切好的红椒丝加入锅中，翻炒均匀。
5. 调味加入盐、鸡精、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀。
6. 出锅装盘将炒好的红椒炒肉丝装盘，撒上适量葱花即可。
红椒炒肉丝是一道简单易学的家常菜，制作过程中要注意火候和调味，炒出来的红椒炒肉丝口感鲜美，营养丰富，深受大家喜爱。
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