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今天才发现,红薯和紫薯营养区别这么大?很多人不懂,别再买错了

福瑞号2023-02-07 19:05:09创业分享107
大家好,如今已经进入深秋,红薯和紫薯这两种生活中最常见的薯类,相信很多人都很喜欢对其进行购买吧。因为这个时候的红薯和紫薯,是价格最便宜的时候,而且非常新鲜,市场上很容易就能买到。红薯和紫薯虽然都属于薯类,但是它们也是存在一定区别的,对于红薯和紫薯的区别,你以前有了解一下吗?如果你不懂的话,今天就让我来带你了解一下,看一看他们到底存在哪些区别?
今天才发现,红薯和紫薯营养区别这么大?很多人不懂,别再买错了-图1
区别一:颜色不一样
红薯和紫薯最直观的区别,就是颜色不一样,红薯它的外皮是粉红,且还带有一点的黄色。将红薯掰开以后,它里面的肉质是发黄的,看起来就非常的诱人。而紫薯它的外皮呈现为灰紫色,里面的肉质呈现为纯紫色,红薯和紫薯将其掰开以后,里面都会留出一定的白色汁水,但是紫薯它里面的汁水会更加丰富。很多人都以为红薯和紫薯,是由于颜色不同,才导致价格不同,其实这样的想法是不准确的,红薯、紫薯还有很多区别。
今天才发现,红薯和紫薯营养区别这么大?很多人不懂,别再买错了-图2
区别二:营养价值不同
除了颜色有区别以外,红薯和紫薯还有营养上的区别,红薯它里面富含了丰富的纤维素,果胶,维生素,蛋白质,胡萝卜素等多种营养成分。而紫薯中却富含了丰富的果胶,以及膳食纤维,花青素,硒等多种人体所需的微量元素。所以两者在营养成分上,是有很大区别的,但是红薯它里面的主要成分紫薯也有,而紫薯里面的硒元素,赖氨酸这些微量元素,却是红薯没有的。从营养上来看,紫薯营养价值会更高。
今天才发现,红薯和紫薯营养区别这么大?很多人不懂,别再买错了-图3
区别三:口感不同
红薯和紫薯在进行对比的时候,红薯它里面的淀粉含量比紫薯的更高,水分含量也会很充足。淀粉含量越丰富,红薯在制作的过程中,里面的淀粉更容易转化为糖分,所以红薯做出来的口感,吃起来就会更软糯、香甜。而紫薯它的淀粉含量是比较少的,里面富含的水分也比较少,所以做熟以后的紫薯口感,吃起来就是粉面粉面的。但是紫薯香味会更浓,因为它里面含有一股特殊的奶香味。
今天才发现,红薯和紫薯营养区别这么大?很多人不懂,别再买错了-图4
区别四:用途不同
由于红薯营养价值与口感的不同,所以导致它们在食用的时候,方法也就有所不同。红薯大多于用来进行蒸制,或者是烤着吃,要不就是用来煮成糖水。而紫薯由于其颜色鲜艳,且含有丰富的奶香味,水分少的特点。所以紫薯大多数情况下,被用来制作于甜品上色,或者是制作成面食等等。不管是红薯还是紫薯,都有其特殊的营养价值,日常生活中适量吃红薯的话,对人体是有很好帮助的。
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总结:
好了,以上的红薯、紫薯区别就分享到这里了,你学会多少了呢?以后再对红薯、紫薯进行食用的时候,一定要切记了,不管你是红薯还是红薯,一定要将其完全烹饪熟,不然很容易就会导致肠胃不适。

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