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朱古力奶的做法(泉州人的月子餐)

福瑞号2022-11-26 22:12:17问答百科210
朱古力奶的做法(泉州人的月子餐)-图1

朱古力牛奶鸡蛋羹

草草啖盐说蜜
——说天地美食,谈家乡风味
泉州人坐月子很有讲究,有许多专用美食。
老一辈泉州人说,女人坐月子不能喝白开水,白开水性凉,不适合月子里的女人,坐月子讲究热补,所以一个月子里产妇口渴了,是不能喝白开水。
那喝啥?龙眼干、荔枝干、党参、黄芪、黑枣、红枣和姜母等一起熬煮,前十四天熬煮得稀,十四天过后,那就得熬得浓稠。一个月子就从这杯滋补的水开始。
我曾经介绍过麻油姜爆鸡蛋面线,这是最常见的月子里的点心餐。主要食材是鸡蛋和面线,辅助是麻油老姜,煎熟,香脆辣咸,味道很赞。详情请看我的文章《大姨妈餐,分分钟让你藐视容嬷嬷》。
朱古力奶的做法(泉州人的月子餐)-图2

麻油姜爆鸡蛋面线 和红糖红枣汤

姜粿是泉州女人最熟悉的月子餐大姨妈餐了,《姜粿,水当当闽南女人的护宫神物》,因为对女人特别友好。
朱古力奶的做法(泉州人的月子餐)-图3

姜粿

一个月子基本都以麻油和老姜为辅助材料,然后衍生出许多美味,比如《麻油爆炒猪腰,不腥不臊不柴,泉州老阿姨有诀窍》、《姜爆麻油乌鸡,女人月子里的美味,泉州老阿姨做的,连汤都不剩下》,是不是都耳熟能详?
朱古力奶的做法(泉州人的月子餐)-图4

麻油爆炒猪腰

朱古力奶的做法(泉州人的月子餐)-图5

姜爆麻油乌鸡

如果你是一名纯正的泉州女人,还有一样食物应该懂,那就是朱古力
菲律宾老顺德的朱古力,又名“芝龟力”,说是月子里热补的食材,几乎每一位泉州产妇都要吃,我是很喜欢“芝龟力”的,但对于月子里能不能吃“芝龟力”,我真的很怀疑,于是我做了一番了解。
朱古力奶的做法(泉州人的月子餐)-图6
朱古力就是巧克力,翻译不同而已,但朱古力不是咖啡,朱古力主要原材料是可可豆,而咖啡主要原材料是咖啡豆。
朱古力奶的做法(泉州人的月子餐)-图7
可可豆和咖啡豆的分别来自不同的树,可可豆来自可可树,原产地美洲热带;咖啡豆来自咖啡树,原产地在非洲的埃塞俄比亚;可可豆宛如橄榄球一般大,咖啡豆就如我们平常的豆子一般大小。
朱古力奶的做法(泉州人的月子餐)-图8
朱古力对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用,可帮助消化,所以老泉州人说:朱古力养胃。
朱古力被专家们称之为“助产大力士”,孕妇在临产前如果适当吃些朱克力,可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大,顺利分娩,所以广受孕妇的欢迎。
但是,朱古力含有可可碱,可可碱会损伤神经系统和心脏,并使肌肉松弛,排尿量增加。如果在月子里吃,可可碱会通过母乳被婴儿吸收,并在婴儿体内蓄积,使婴儿消化不良,睡眠不稳,哭闹不停。
我们不能因为朱古力的热补效应,就忽视了可可碱对婴儿的损害,个人建议月子餐还是慎吃朱古力!
不过,朱古力确实是女人的菜,朱古力含丰富铜质,能帮助身体制造红血球,红血球将氧分带到身体各个细胞,细胞活跃了,皮光肉嫩,精力充沛,延缓衰老。
今天我们就来做一道泉州女人很喜欢的朱古力牛奶鸡蛋羹。
朱古力奶的做法(泉州人的月子餐)-图9
【朱古力牛奶鸡蛋羹】
一、准备食材:
菲律宾老顺德朱古力1块、纯牛奶1瓶、鸡蛋1颗。
朱古力奶的做法(泉州人的月子餐)-图10
个人不喜欢加糖,如果想让口味更佳,建议加点白砂糖。
二、操作过程:
1、奶锅中倒入纯牛奶;
朱古力奶的做法(泉州人的月子餐)-图11
加入朱古力1块;
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一起融化,煮至沸,要边搅边观察,牛奶很容易沸锅。
朱古力奶的做法(泉州人的月子餐)-图13
2、打入一颗鸡蛋,搅拌均匀,一起煮开便可起锅。
朱古力奶的做法(泉州人的月子餐)-图14
超级简单,又超级美味,泉州女人特别喜欢的热补食材,作为平常美容养颜餐可以,但要是月子餐,个人还是不建议,虽然是泉州人的传统月子餐,但传统的不一定是正确的,大伙还是科学对待。
朱古力奶的做法(泉州人的月子餐)-图15
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