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好吃的姜芽菜是怎样种出来的?大家学会这五点,你也可以

福瑞号2023-01-19 04:15:08创业分享101
说起生姜,大家应该都吃过,但是说到姜芽菜大家吃过的人就很少了。姜芽营养丰富,香甜脆嫩、耐贮、无污染,色泽鲜黄,是高级宴席上的精品,深受中外客商的青睐。其生产周期短、设备简单,投资少,四季均可栽培,生产前景广阔。家中有空地,想要种点姜芽菜,学会以下5点,种姜芽菜变得很容易。
好吃的姜芽菜是怎样种出来的?大家学会这五点,你也可以-图1
姜芽
首先是选种
选择出芽率高的白肉姜种,要小姜,不要大姜,小姜出芽率比大姜每千克多出芽8个左右。要健壮姜种,色正,芽迹明显,奶头壮,梗实姜。为提高出苗率,可将奶头全部掰成一个姜奶头块,比整块每千克多出10个左右。
好吃的姜芽菜是怎样种出来的?大家学会这五点,你也可以-图2
嫩姜芽
第二点要对姜种进行催芽
将种姜按一个奶头一块掰开,伤口沾上草木灰消毒,选晴天晾晒1~2天,晒时翻动1~2次,这样可促进种姜发芽,趁热将姜种叠排堆在室内背风处,堆高不超过10厘米,适量喷水,盖细砂,堆内保温保湿,保持温度25度左右,使姜芽萌动而不生根。
好吃的姜芽菜是怎样种出来的?大家学会这五点,你也可以-图3
催芽
第三点要排好种
家庭栽培可用塑料盘,盘高20~30厘米,亦可在屋顶用水泥板,长3~4米,宽0.5米,四周用砖砌成围墙作培养床。用肥沃的细面沙作床土,床底铺面沙4~5厘米厚,铺平、排种、姜块奶头朝上,排紧不松歪,排成上平底不平,每平方米排姜种20~25千克,排好后上盖细沙5厘米。
好吃的姜芽菜是怎样种出来的?大家学会这五点,你也可以-图4
排种
第四点要做好管理
姜种排好后,立即喷水,喷水量以湿透沙土为度。在多数姜芽出土时喷第二次水, 水量以湿透沙土接触姜母为度,使床土既湿润又不积水,室内空气湿度保持80%~90% .每次喷水后,将顶面露出沙土的姜块盖严,使姜种上面的细沙厚度不少于5厘米,防止长出幼芽下部根茎太短,影响产品质量。
好吃的姜芽菜是怎样种出来的?大家学会这五点,你也可以-图5
姜芽
姜芽出土前后,床温保持25~ 28度,以后保持25度左右,温度低时需加盖薄膜或保温,温度高时通风,地面、空间喷水降温。种姜上床后,室内封严保温,出苗后特别是采前几天,要根据芽苗长相适当通风换气。
好吃的姜芽菜是怎样种出来的?大家学会这五点,你也可以-图6
姜芽菜
第五点要及时采收
自姜种上床后40~45天,芽苗高30厘米左右时是采收适期,采收时用短柄铁锨将姜块起出,将姜块的芽苗掰下,摘掉须根,再将姜芽苗30厘米以上的顶芽苗切掉。洗净泥土,用直径1厘米的筒形环刀套住姜芽苗向下转刀切下姜芽苗,制成直径1厘米,长25~30厘米的成形半成品,经醋酸盐水腌制后即为成品。

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