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羊肉火锅的做法及配料(元旦在家)

福瑞号2022-11-23 10:54:08投稿610
元旦在家,教你自制羊肉火锅,鲜美无膻味,一家人围着吃,真幸福
冬天太冷了,需要羊肉温暖身体,所以一进入冬天,就有很多人开始吃羊肉,或者自己炖羊肉吃。正好元旦到了,元旦放假一天,我们可以在家里炖羊肉吃,如果能来一锅羊肉火锅,一家人吃那是最幸福的事了。天气那么冷,在北方,放假最好的活动就是在家吃火锅了,和家人或者朋友一起吃。
羊肉火锅的做法及配料(元旦在家)-图1
元旦放假就一天,所以要在家好好休息,买点羊肉补补身体,然后第二天接着上班。快过年了,今年元旦和过年就差20天,所以过完元旦就等着过年了。
说到羊肉火锅,大家可能都会选择去外面吃,其实我们在家里做,吃得更满足,因为食材买过来便宜,外面吃一顿要花好几百,还吃不饱。羊肉火锅做法简单,做羊肉只需要把膻味去掉就可以了。所以今天小编来教大家自制羊肉火锅,鲜美无膻味,一家人围着吃,真幸福。下面就是羊肉火锅的做法,一起来看看吧~
羊肉火锅的做法及配料(元旦在家)-图2
【羊肉火锅】
食材:羊肉、干辣椒、花椒、白果、桂皮、八角、生姜、香叶、大葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、醋、盐、鸡精、蚝油、食用油。
做法:第一步,首先把羊肉切块,然后清洗干净,葱姜蒜切好备用。
第二步,起锅烧油,放入葱姜蒜和所有的香料爆香。
羊肉火锅的做法及配料(元旦在家)-图3
第三步,再倒入羊肉翻炒,翻炒至羊肉变色,炒出羊肉的香味。
第四步,然后加水没过羊肉,大火烧沸,小火炖1个小时,炖至羊肉软烂。
羊肉火锅的做法及配料(元旦在家)-图4
第五步,炖好的羊肉就可以夹着火炉开始吃火锅了,配菜根据自己喜欢的选择。
羊肉火锅的做法及配料(元旦在家)-图5
烹饪技巧:
1、炖羊肉去膻味很重要,这些香料搭配一起,膻味早就没了,不过八角、桂皮、香叶这些香料别放太多,会把羊肉的香味都掩盖了;2、花椒可以多加点,花椒去膻味效果好,而且可以增加香味;3、这一锅羊肉可以涮火锅,也可以下面条吃,太美味了,适合冬天。
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