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苦葫芦有毒吗吃了怎么办(中山市市场监督管理局提醒:苦葫芦瓜有毒)

福瑞号2022-11-19 17:51:06问答百科476
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文、图/羊城晚报全媒体记者 林翎 通讯员 黄美霖
近日,中山市发生了一起因食用苦葫芦瓜,导致多名工人中毒的食源性疾病事件。中山市市场监督管理局特别提醒广大市民,苦葫芦瓜有毒,千万不能吃。眼下正是葫芦瓜上市的季节,集体单位食堂加工制作葫芦瓜时,谨防有“苦葫芦瓜”混入而导致食物中毒。
苦葫芦有毒吗吃了怎么办(中山市市场监督管理局提醒:苦葫芦瓜有毒)-图1
苦葫芦有毒吗吃了怎么办(中山市市场监督管理局提醒:苦葫芦瓜有毒)-图2
苦葫芦瓜
葫芦瓜,又名葫芦、瓠瓜等。葫芦瓜通常味甜,其营养丰富,肉质细嫩,非常适合当作蔬菜食用。苦葫芦瓜,是葫芦瓜在生长过程中,受异常气候及土壤等因素影响,发生变异,变成携带毒素的苦葫芦瓜。苦葫芦瓜中含有碱糖甙毒素,是一种植物毒素,加热后不易被破坏。误食数小时(潜伏期一般为0.5~7小时)后会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡等症状。严重者则会表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水等类似于中毒的症状。
中山市市场监督管理局提醒,由于苦葫芦瓜与正常葫芦瓜在外形上不容易鉴别,常因此引发食物中毒。人们在购买葫芦瓜时,可将葫芦瓜瓜蒂部分切开,用舌尖舔尝鉴别其有无苦味,煮熟的葫芦瓜如发现有苦味应立即停止食用,连同锅里的其它食物都弃掉,以防食物中毒。如果不慎误食用苦葫芦瓜,一旦出现恶心、腹泻等症状,应立即到医院接受治疗。
来源 | 羊城晚报·羊城派
责编 | 魏琴
本文来源:羊城派

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