花肠的做法(豆豉蒸花肠)

花肠也叫脆肠，很脆，炒、蒸都很好吃！

原料：花肠、豆豉、葱、蒜、姜、酱油、蚝油。

做法步骤：

第1步、准备的食材。

第2步、肠子清水干净。

第3步、切小段，划上几刀。

第4步、清水煮沸，放入姜片、料酒，再倒入肠子焯水。（一分钟立刻捞起来备用）

第5步、捞起来沥干，装盘。

第6步、热油爆香蒜末、豆豉、葱白。

第7步、加入适量蚝油、酱油。

第8步、淋到肠子上，倒入蒸锅。

第9步、蒸气上来，大火蒸5分钟。

第10步、出锅后加少许葱段，淋上少许香油即可。

第11步、成品。

来自 美食天下 四月豆 的作品。

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