世界上最贵的鱼子酱是多少钱(一小勺就能卖10万块)
你吃过最贵的食物是什么?58一杯的咖啡,580一块的巧克力,那一勺25万的鱼子酱你试过吗?
队长可没有开玩笑,这就是今天的主角“黄金鱼子酱”,一小勺就能卖10万块,如果只吃鱼子酱吃到饱,大抵也得北京两套房。那今天就跟着队长一起来揭秘,“黄金鱼子酱”为何会这么贵?
01 鱼子酱的由来
去年有一档扶贫综艺队长记忆深刻,主持人是华少,嘉宾有任贤齐、孔雪儿等人,在某次队伍pk后,获胜方的奖励是吃鱼子酱。
本来只是一件小事,可孔雪儿家境一般,这是人生中第一次食用鱼子酱,不知是为了节目效果还是真的不懂,随口问了一句“需要蘸酱吗?”,没想引来除任贤齐外所有人的嘲笑,特别是当孔雪儿一口吃完鱼子酱后,主持人的嫌弃溢于言表,而孔雪儿也是满脸尴尬。
反正这期节目队长是看明白了,鱼子酱不能一口一大勺,应该在吃之前先舔上几口,最起码要仔细回味下味道。
节目看完后,队长特意去搜集了资料,看看这鱼子酱到底是个什么东西?这不查不知道,这东西我们普通人还真消费不起。
说到鱼子酱,就不得不提沙皇俄国,中世纪的俄国“东正教”有个“斋戒期”,这段时间内所有人不能吃肉。刚开始还好,可斋戒期长达200多天,时间长了后教皇发现,人体营养完全跟不上,故而只能修改规定,可以食用海产品。就这样,各种肥美的鱼类登上餐桌,随之而来的还有鱼子酱。
鱼子酱其实就是鲟鱼卵,在沙皇俄国时期的鲟鱼数量很多,故而价格也低得离谱,寻常老百姓的餐桌上也随处可见。可当食用鱼子酱流传出去后,鱼子酱终还是成了“贵族食物”。
02 鱼子酱为何这么贵?
在封闭的沙俄时期,俄国人一直以为只有本国人食用鱼子酱,直到彼得大帝时期,这位酷爱法国文化的大帝,发现法国人竟也爱吃鱼子酱。
当鱼子酱只是俄国人专属时,他们还有点看不上,毕竟和金枪鱼肉比起来,吃鱼子酱确实麻烦。可当俄国人得知老外也喜欢鱼子酱时,跟靡之风兴起,所有人都跑去伏尔加河畔捕捉大鲟鱼。
在俄国人开始肆无忌惮捕捞后,河中的鲟鱼数量急剧减少,导致俄国后来不得不发布“禁渔令”,才缓解了鲟鱼的种族危机。可即便如此,市场对于鱼子酱的需求并未缓解,这就导致价格越来越高。
一条鲟鱼一次性产卵量很多,约有30万至130万粒,按照这个产量,鱼子酱价格不该这么高。可实际上鲟鱼大多都是洄游,也就是说一条鱼一辈子只能产一次卵。且鲟鱼的寿命很长,故而产卵期也来得比较晚,普遍在7-12年。即便是后来采用了人工养殖技术,这个产卵期也只能提前到2-7年。
可面对巨大的市场需求,产再多的卵也不够,故而大多数鱼子酱厂,基本都是一边取卵,一边繁殖小鲟鱼,从而实现了可循环发展。
03 黄金鱼子酱
你吃过鱼子酱吗?你买过的鱼子酱一盒多少钱?吃鱼子酱时,你的勺子是不是黄金做的?
为什么说鱼子酱是贵族食物?当得知价格后,队长只有四个字“好走不送”。
伊朗有一种鱼子酱,被称为“世界上最贵的鱼子酱”,一盒大概有32盎司,而售价高达2万美元。
奥地利人更是会玩,在伊朗鱼子酱基础上进行改良,将大白鲟变异成黄金白鲟,而产出的鱼籽也变成黄金色,又叫“黄金鱼子酱”。既然是改良版,价格只高不低,一罐黄金鱼子酱售价为10万欧元。
10万欧元买一盒“罐头”,有几个人能吃得起?就算是亿万富豪怕也只能尝鲜。故而老板倾情推出按勺收费,一小勺黄金鱼子酱,售价1.5万美元,讲到这里队长只有一个想法,这勺子能不能我自己带?
那有朋友会有疑问,为何同样都是鱼子酱,价格区别会这么大呢?队长只能告诉你,人家贵有贵的道理。
生产这种鱼子酱的大白鲟,你要提前白养20年,意味着前20年只有投入没有回报,如果中途鱼儿死了两条,或者发生其他意外,你可以算算亏了多少?只有鱼儿平安活了20年后,你才能考虑取卵,这个时候才有钱可赚,故而黄金鱼子酱价格高在情理之中。
最后队长还要强调一点,其实世界上饲养鲟鱼技术最好的是我国,目前市场上70%的鱼子酱,均是从中国出口。这就意味着你买的进口鱼子酱,很可能是中国制造,只不过是别人换了个标签。
好了,本期视频到此结束,至于鱼子酱口感如何?吃过的队员们请在评论区告知队长,我们下期再见!