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家常炖大骨头的做法分享(让你做出鲜嫩入味的美食)

福瑞号2023-05-07 18:12:31创业分享54

问本文主要介绍什么话题?

本文主要涉及家常炖大骨头的做法,让大家可以做出鲜嫩入味的美食。

问家常炖大骨头需要哪些材料?

家常炖大骨头需要准备大骨头、姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、冰糖等材料。

问炖大骨头的步骤是什么?

炖大骨头的步骤如下

1.将大骨头用清水浸泡半个小时,将血水浸出,捞出沥干备用。

2.将姜切成片,葱切成段备用。

3.热锅凉油,将大骨头放入煸炒两面微黄。

4.加入姜片、葱段、料酒煸炒。

5.加入足量的清水,放入冰糖、盐、鸡精、生抽、老抽。

6.大火煮沸后转小火慢慢炖煮,炖煮时间根据大骨头的大小而定,一般需要2-3小时。

7.开盖收汁,炖到汤汁浓稠即可。

家常炖大骨头的做法分享(让你做出鲜嫩入味的美食)-图1

问为什么要浸泡大骨头?

浸泡大骨头是为了将血水浸出,这样可以减少腥味,让汤汁更鲜美。

问为什么要加入冰糖?

加入冰糖可以起到增加汤汁甜度的作用,让炖出的大骨头更加美味。

问为什么要用生抽和老抽?

生抽和老抽是调味料,生抽可以增加汤汁的鲜味,老抽可以增加汤汁的颜色,让大骨头看起来更加诱人。

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