蒜爆羊肉的家常做法（口感鲜嫩，健康又美味）

羊肉是冬季为适宜的食材之一，因为它有很好的保暖作用，同时也能够提高身体的免疫力。而蒜爆羊肉则是一道让人垂涎欲滴的美食，不仅口感鲜嫩，而且健康又美味。下面就来分享一下蒜爆羊肉的家常做法。

羊肉片500克、蒜末适量、姜末适量、洋葱适量、青椒适量、红椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量、色拉油适量。

1. 羊肉片先用淀粉、生抽、料酒、胡椒粉腌制20分钟左右，使其更加入味。

2. 蒜末、姜末、洋葱切片，青椒、红椒切丝备用。

3. 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末煸炒出香味。

4. 将羊肉片放入锅中，翻炒变色。

5. 加入洋葱和青红椒丝，加入盐适量，继续翻炒熟。

6. 加入一些色拉油提香味即可。

1. 羊肉片腌制时可以加入一些料酒，这样可以去腥味，更加入味。

2. 煸炒蒜末、姜末时要小火慢炒，这样才能炒出香味。

3. 羊肉片翻炒时要快火翻炒，这样才能保持肉质鲜嫩。

4. 加入青红椒丝时可以根据自己的口味进行调整，如果喜欢辣的口感可以多放一些。

总之，蒜爆羊肉是一道非常美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。大家可以尝试一下这道菜谱，相信会给你带来不一样的味觉体验。