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王特昌鱼的做法(家有烤箱万事足)

福瑞号2022-12-10 17:04:22问答百科108
烤箱真的是一个很奇妙的东西,如果家里没有它,总是觉得缺了点儿什么,很多想要做的美食,也就有点儿无处下手。可是如果真的买上了,又成了万年闲,不知道什么时候才会开一次火,还特别的占空间。就像我们家也是如此,当初买烤箱是为了自己做月饼吃,可是没有想到,烤箱有了,制作所需的馅料也买了,做月饼的热情却消失了。于是,只好时不常的烤个鸡胸肉什么的,以显示它并不是那样的毫无用处。
王特昌鱼的做法(家有烤箱万事足)-图1
其实,从客观的角度来说,烤箱确实还挺有用的,有很多东西,只要往烤箱里一放,出来就是香喷喷的美食。如果你觉得烤箱太麻烦,那一定是没有用对方法,有很多食材的烤箱做法,其实要比普通的烹饪更加省时省力。
也许在很多朋友看来,烤箱还是用来制作烘焙蛋糕比较多,其实并不是这样的,用烤箱来烤肉,也是不错的选择哦!比如烤个鸡肉或者鱼肉,只需要在表面放上足够的调料就可以开始烤制,做出来的口味也不会比饭店差多少,比如我们今天要和大家一起分享的老干妈烤鱼,便是如此。
王特昌鱼的做法(家有烤箱万事足)-图2
制作这道美味,我们选用了体型扁扁的王特昌鱼,因为这种的体型更容易烤透,吃起来也更加香浓一些。除此之外,我们还需要准备白洋葱、老干妈风味豆豉、海盐、小葱(最好是葱白)、芥花油和料酒,都是家里常用的食材和调料,准备起来也更加简单一些。
首先,要将王特昌鱼处理干净,将内脏和腮都去除,然后用厨房的纸巾擦干净水分,在鱼的身上改改刀,方便烤熟。然后拿出料酒倒在鱼的身体上,再拿出姜粉和海盐,均匀的混合之后涂抹在鱼的身上,然后放到冰箱里面腌制30分钟。
王特昌鱼的做法(家有烤箱万事足)-图3
等鱼腌制好之后,拿出一个炒菜锅或者煎锅,在里面放入适量的油,不用等油热,就可以放入昌鱼,然后将两面煎制金黄色。随后拿出一张铝箔纸,将鱼放到上面。然后将白洋葱切块儿,小葱白切段,放到一边备用。
这个时候,锅里面应该还有煎鱼所用的油,不要倒掉,再次打开火,将老干妈辣椒酱和姜粉炒香,然后将刚才切好的洋葱放进去,翻炒一会儿,断生之后倒在鱼的身上,用工具将这些调料均匀的擀到鱼的身上。随后再拿出一张铝箔纸,将鱼很好的包起来。
王特昌鱼的做法(家有烤箱万事足)-图4
打开烤箱,上下火200度,烤20分钟左右的时间,然后将鱼拿出来,揭开铝箔纸,美味的老干妈烤鱼就做好了,是不是很简单呢?
如果没有买到王特昌鱼,那么也可以拿其他的鱼来代替。如果是给孩子吃的话,特别推荐鲈鱼。虽然价格会相对来说高昂一些,但是它的肉质很嫩,而且小刺很少,孩子吃的时候也不用担心会遇到刺,是非常不错的很适合小朋友的鱼类。
王特昌鱼的做法(家有烤箱万事足)-图5
现在刚刚进入六月,在全国的绝大部分地区,炎热的天气才刚刚开始。所以不可避免的,我们的食欲也会随着天气的炎热而减退。而到了夜晚,气温有所下降,大家的食欲又会恢复一些。所以,与其总是在这个时候点外卖或者出去吃,还不如在自己家里制作一道美味的烤鱼,既便宜又干净,无论是一家人享用,还是和很多朋友一起来个夜宵,都是很不错的选择。
王特昌鱼的做法(家有烤箱万事足)-图6
最关键的,还是用烤箱烤制食物实在是太简单。也许试过几次之后你就会明白,你和大厨之间,差的只是一个烤箱哦!

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