芒市油淋干巴的做法（传统芒市美食的制作方法）

芒市是云南省德宏州的一个县级市，这里有着丰富的美食文化。其中，油淋干巴是芒市的传统美食之一，深受当地人的喜爱。下面就来介绍一下芒市油淋干巴的制作方法吧。

一、准备材料

制作油淋干巴需要的材料有猪肉干、花生、芝麻、辣椒、蒜、盐、鸡精、料酒、白糖、醋。

二、制作步骤

1. 将猪肉干用开水泡发，泡软后切成小块备用。

2. 将花生炒熟后去皮，待凉后切碎备用。

3. 将芝麻炒香后捣碎备用。

4. 将辣椒、蒜切成末备用。

5. 在锅中加入适量的油，烧热后加入切好的猪肉干，翻炒猪肉干表面变色。

6. 加入切好的辣椒、蒜末，继续翻炒。

7. 加入适量的盐、鸡精、料酒、白糖，翻炒均匀。

8. 加入适量的醋，翻炒均匀后关火。

9. 将炒好的猪肉干均匀撒上花生碎和芝麻碎即可。

三、食用方法

芒市油淋干巴可以当做小吃或配餐食用。将其撒在米饭或面条上，口感丰富，香气四溢。也可以直接当做零食，口感鲜美，营养丰富。

总之，芒市油淋干巴是一道美味可口的传统美食，制作方法简单，食用方法多样。