平菇豆腐汤是一道家常菜，口感清淡，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。下面介绍一下简单易学的平菇豆腐汤的家常做法。
平菇300克，豆腐200克，葱1根，姜片适量，盐适量，清水适量。
1. 平菇洗净切片，豆腐切小块备用。
2. 葱洗净切段，姜片切成薄片备用。
3. 热锅冷油，将葱段和姜片爆香。
4. 加入平菇煸炒变软。
5. 倒入清水，水量要稍微多一些，以覆盖所有的食材。
6. 开大火，将水烧开后转小火煮15分钟。
7. 加入豆腐块，继续煮5分钟。
8. 加入适量盐，根据个人口味调整。
9. 煮熟后即可装盘，撒上一些葱花点缀即可。
1. 煮汤时要注意火候，火大容易糊锅，火小则煮不熟。
2. 平菇和豆腐都容易煮烂，所以煮的时间要控制好。
3. 盐的加入时要适量，不要过咸。
平菇豆腐汤营养丰富，平菇含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质，有清热解毒、健胃消食、养血安神的功效；豆腐含有丰富的植物蛋白和多种维生素，有益气养血、清热解毒、降低胆固醇的功效。这道菜既美味又健康，是一道值得一试的家常菜。
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