扁鱼是一种常见的淡水鱼类，属于鲤形目、鲤科，俗称“鲇鱼”、“鲇鲶”等。扁鱼的身体扁平，侧扁，长约30-50厘米，可达70厘米，体重可达10公斤左右。扁鱼的头部宽大，口大而圆，颜色为灰褐色或深褐色，身体背部略呈弧形，腹部呈平直形。
扁鱼喜欢生活在淡水河流、湖泊、水库等水域中，属于肉食性鱼类，以小鱼、虾、螃蟹等为食。扁鱼通常在晚上或清晨活动，白天则躲藏在河底或水草丛中休息。扁鱼的繁殖期一般在春季，雌鱼会在水草丛中产卵，雄鱼会在旁边守卫。
扁鱼的养殖比较容易，适宜水温为20-28℃，PH值为7-8.5，饲料以小鱼、虾、螃蟹等为主。由于扁鱼的肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，因而备受消费者的喜爱。
总之，扁鱼是一种常见的淡水鱼类，具有扁平的身体、肉食性等特征，喜欢生活在淡水河流、湖泊、水库等水域中。同时，扁鱼的养殖也比较容易，具有很高的经济价值。
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