肉末炒榨菜的做法是一道家常美食，口感鲜美，做法简单易学，适合大众口味。下面我们来详细了解一下这道美食的制作过程。
制作肉末炒榨菜需要准备的材料有猪肉末、榨菜、葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、淀粉和食用油。
1. 肉末处理将猪肉末加入盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 炒制肉末将葱、姜、蒜切末，放入锅中爆香，再加入肉末翻炒变色。
3. 加入榨菜将榨菜切成小块，加入锅中翻炒。
4. 调味加入适量的盐和酱油，根据个人口味适当调整。
5. 翻炒继续翻炒肉末和榨菜均匀混合，熟透即可出锅。
1. 肉末的腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 炒制肉末时火候要掌握好，避免炒糊。
3. 加入榨菜后要快速翻炒，避免榨菜过熟影响口感。
4. 调味时要适量，避免太咸或太淡。
肉末炒榨菜是一道简单易学的家常美食，口感鲜美，营养丰富。通过以上步骤，我们可以轻松制作出一道美味可口的肉末炒榨菜。大家可以尝试在家制作，享受美食的乐趣。
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