辣子炒鸡做法图解，让你在家也能做出大厨级口感

辣子炒鸡是一道非常受欢迎的川菜，其口感鲜美、香辣可口，深受广大食客的喜爱。如果你也想在家里做出一道正宗的辣子炒鸡，那么不妨跟着下面的图解来一起学习吧！

首先，我们需要准备好以下材料

1. 鸡翅中500克

2. 干辣椒适量

3. 蒜末适量

4. 葱姜末适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 料酒适量

8. 鸡精适量

9. 糖适量

10. 花椒适量

11. 食用油适量

1. 鸡翅中洗净，用刀在鸡肉上划几道口子，加入盐、生抽、料酒、鸡精、糖搅拌均匀腌制10分钟。

2. 干辣椒去掉蒂头，切成小段备用。

3. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味后捞出不用。

4. 下入鸡翅中翻炒表面金黄色，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入蒜末、姜末、葱末、干辣椒煸炒出香味。

6. 将炸好的鸡翅中加入锅中，再放入少量盐、糖、料酒、鸡精和适量清水。

7. 大火翻炒汁水浓稠，撒上炸花椒即可。

1. 炸鸡翅的时候一定要翻炒均匀，保证鸡肉熟透。

2. 如果喜欢更辣的口味，可以在炒干辣椒的时候加入一些辣椒粉。

3. 炒鸡的时候要多加清水，这样才能让鸡肉更加嫩滑。

4. 炸花椒的时候要小心火候，过热容易炒糊。

辣子炒鸡是一道非常美味的川菜，只要掌握好制作方法，就可以在家里轻松做出大厨级的口感。希望本篇的图解能够帮助到大家，让大家也可以在家里享受到正宗的辣子炒鸡美食。