糖醋里脊的做法详细步骤图文教程

糖醋里脊是一道广受欢迎的传统中式菜肴，其甜酸口感和软嫩口感深受大众喜爱。下面，我们就来详细介绍一下糖醋里脊的制作方法。

里脊肉300克

1.将里脊肉洗净，切成长约5厘米、宽约1厘米的条状块，用刀背轻轻拍松，加入适量盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

2.将腌制好的里脊肉块放入锅中，加入适量清水，烧开后撇去浮沫，加入适量姜片、葱丝、蒜片，煮里脊肉变白捞出备用。

3.将锅中的水倒掉，锅中加入适量糖、醋、清水，烧开后加入姜片、葱丝、蒜片，煮糖溶化。

4.将煮好的糖醋汁倒入炒锅中，加入煮好的里脊肉块，用中火翻炒，直里脊肉均匀沾上糖醋汁。

5.，将炒好的糖醋里脊装盘，撒上适量葱花点缀即可。

1.里脊肉的切割要均匀，这样烹饪时间才能更加均匀。

2.在腌制里脊肉的时候，可以根据个人口味加入适量的调料，增加味道。

3.炒制的时候要用中火，这样可以避免糖醋汁过于黏稠，影响口感。

4.如果糖醋里脊的颜色不够红亮，可以在煮糖醋汁的时候，适量加入红曲粉或红酒，提升颜色。

糖醋里脊是一道美味可口的中式传统菜肴，其制作步骤简单易学，口感鲜美，营养丰富。