绿豆芽是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。绿豆芽炒肉丝是一道家常菜，口感清爽，营养丰富，是夏季的一道美味佳肴。
1. 准备食材
绿豆芽、猪肉、姜、蒜、葱、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、色拉油。
2. 处理食材
将绿豆芽洗净，焯水后捞出备用。猪肉切成丝，加入少量盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。姜、蒜、葱切成末备用。
3. 炒制绿豆芽
热锅冷油，下入葱姜蒜末煸炒出香味，加入绿豆芽翻炒均匀，加入少许盐和生抽调味。
4. 炒制肉丝
另起锅热油，将腌制好的猪肉丝加入翻炒变色，加入适量盐和生抽调味。
5. 拼盘
将炒好的绿豆芽和肉丝装盘，即可食用。
绿豆芽炒肉丝的做法简单易学，口感清爽，营养丰富，适合夏季食用，让你吃到嘴里都是幸福。
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