东北鸡蛋焖子做法（快手家常美食，做法大公开）

一、材料准备

1. 鸡蛋 4个

2. 豆腐 1块

3. 瘦肉 100克

4. 青椒 1个

5. 红椒 1个

6. 姜蒜适量

7. 盐、鸡精、料酒、生抽适量

二、步骤详解

1. 鸡蛋打散，加入盐、鸡精调匀备用。

2. 豆腐切块，瘦肉切丝，青椒、红椒切丝备用。

3. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味。

4. 加入豆腐煸炒表面金黄色。

5. 加入瘦肉煸炒变色。

6. 加入青椒、红椒煸炒均匀。

7. 加入适量盐、鸡精、料酒、生抽翻炒均匀。

8. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀。

9. 加入适量水，大火煮开后转小火焖煮5-10分钟即可。

三、小贴士

1. 煮豆腐的时候可以先把豆腐放在沸水中焯一下水，这样可以去除豆腐的腥味。

2. 煮鸡蛋液的时候不要太久，否则会影响口感。

3. 焖煮的时间根据个人口感决定，可以多焖一会儿让汤汁更浓郁。

4. 烹饪过程中适量加水，可以防止豆腐粘锅，也可以让汤汁更多。

东北鸡蛋焖子是一道快手家常美食，做法简单易学，味道鲜美可口。希望大家按照以上步骤尝试制作，享受美食带来的幸福感。